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Raw Bar

Ceviche al ají amarillo

Ceviche al ají amarillo

Ceviche de pesca fresca, en leche de tigre de ají amarillo, maíz crocante, camote glaseado & salsa criolla

Ceviche black bear

Ceviche black bear

Ceviche de pesca fresca, en leche de tigre emulsionada, choclo, aguacate & chalaquita

Cóctel de mariscos

Cóctel de mariscos

Coctel de mariscos en salsa de tomates tatemados & tortillas crocantes

Tiradito al bloody mary

Tiradito al bloody mary

Tiradito de pesca fresca al Bloody Mary, pepino, rábanos, maíz crocante & aguacate

Tiradito al chipotle

Tiradito al chipotle

Tiradito de langostinos y pesca fresca al chipotle, con chalaquita, aguacate tatemado & rábanos

Tartare cangrejo y camarón

Tartare cangrejo y camarón

Tartare de cangrejo & camarón, pico de gallo, rábanos encurtidos y guacamole, acompañados de tortillas crujientes

Tartare de pesca acevichado

Tartare de pesca acevichado

Tartare acevichado de pesca fresca y mole, aguacate, pepino & pico de gallo, acompañado de tortillas crujientes

Salmon sobre arroz sushi

Salmon sobre arroz sushi

Con crema de wasabi y ponzu cítrico

Pokes

Poke de trucha dinamita

Poke de trucha dinamita

Bowl con trucha dinamita, aguacate tatemado, zanahoria encurtida, pepino japonés & furikake

Poke de kanikama y cangrejo

Poke de kanikama y cangrejo

Kanikama & cangrejo, relish de rábano, cebolla, tomate y manzana, mayo de sriracha, aguacate, pepino & rábano

Ensaladas

Ensalada cotidiana

Ensalada cotidiana

Mézclum, tomate, zanahoria encurtida, pepino, rábano sandia, maíz parrillado, remolacha, quinoa & champiñón con vinagreta de alcachofa-alcaparra

Ensalada cesar

Ensalada cesar

Mézclum, crouton con mantequilla de ajos, queso parmesano y aderezo cesar

Ensalada griega

Ensalada griega

Mézclum, queso feta, aceitunas negras, pepino, tomates, cebolla morada, camote & alcaparras vinagreta clásica (vinagre de uva, orégano, oliva)

Ensalada mexicana

Ensalada mexicana

Mézclum, aguacate tatemado, tomates, tortillas crocantes, rábanos, frijolito negro, maíz parrillado, pepino, cilantro & semillas de girasol dip de aguacate- jalapeño

Ensalada black

Ensalada black

Mézclum, rábano sandia, huevo mollet, zanahoria, mazorquita encurtida, semilla de girasol, tomates, brocoli & remolacha laminada vinagreta de mostaza antigua & miel

Sanduches

Sánduche de pescado rebosado

Sánduche de pescado rebosado

Sándwich de pescado rebosado, tártara, aguacate, coleslaw y salsa de tomatillo

Sánduche de roast beef

Sánduche de roast beef

Sándwich de roast beef wayu, mayo de gravy, tártara, tomate marinado y cogollos

Sánduche de jamón hecho en casa

Sánduche de jamón hecho en casa

Sándwich de jamón de pierna hecho en casa, mayo de chile chipotle, tomates asados y aguacate

Sánduche de pollo vietnamita

Sánduche de pollo vietnamita

Sándwich de pollo frito, mayo sriracha, encurtidos & aromáticos

Bowls

Bowl mexicano

Bowl mexicano

Muslo de pollo rostizado en mole verde, choclo tostado, arroz blanco, pico de gallo & guacamole

Bowl thai

Bowl thai

Curry amarillo de cerdo braseado, arroz frito, verduras salteadas & chutney

Bowl arroz con camarón

Bowl arroz con camarón

Con camarones, guisantes, cilantro y salsa martajada de tomates asados

Bowl asado de tira braseado

Bowl asado de tira braseado

Asado de tira braseado, cremoso de papa blanca y hongos salteados

Bowl tika masala

Bowl tika masala

Pollo Tika – Massala, arroz con frutos secos y mango parrillado.